Kalareseptit ja kalaruoat

Olemme koonneet tälle sivulle kalaruoat ja kalareseptit. Maun lisäksi kalaruokia kannattaa syödä niiden sisältämien hyvien ravintoaineiden ja vitamiinien, kuten D-vitamiinin vuoksi. Kala on erinomainen proteiinin lähde, joten se sopii hyvin myös kuntoilijoille ja korvaamaan lihaa ruokavaliossa. Kalaa suositellaan syötäväksi vähintään kaksi kertaa viikossa.

Kalaruoat sopivat moniin eri ruokailuhetkiin

Laadukkaista raaka-aineista valmistuu maukkaita kalaruokia niin arkeen kuin juhlaankin. Nopeat arkiruoat savustetusta kirjolohesta sopivat kiireiselle ruoanlaittajalle. Kala sopii myös juhlapöytään; kokeile vaikka itsegraavattua siikaa tai mätimoussea. Kalaruokia löytyy jokaiseen makuun ja hetkeen – olemme koonneet tälle sivulle monenlaisia kalaruokia erilaisiin tilanteisiin. Kalaresepteistämme löydät helpot arkiruoat, kevyet välipalat, näyttävät juhlaruoat ja monipuoliset kalareseptit joulupöytään, pääsiäiseen tai vaikkapa kesämökillä nautittavaksi.

Katso alta Kalaneuvoksen helpot kalareseptit! Reseptit on järjestetty aikajärjestyksessä, eli uusimmat reseptit ovat aina ylimmäisenä. Voit myös filtteröidä reseptejä painikkeista eri ruokalajikategorioiden mukaan. Julkaisemme tänäkin vuonna kymmeniä uusia reseptejä. Seuraa meitä sosiaalisessa mediassa alla olevista napeista, niin saat tiedon helposti uusista resepteistämme ja muuta mielenkiintoista sisältöä!

Seuraa Facebookissa Seuraa Instagramissa Seuraa Youtubessa Seuraa LinkedIn:ssä Seuraa Twitterissä

 

 

Kirjolohi on monipuolinen ruokapöydän herkku

Kirjolohi (Oncorhynchus mykiss) on lohikala, jonka ihminen on tuonut Pohjois-Amerikasta Eurooppaan. Kirjolohen lähisukulaisia ovat tyynenmerenlohet (Oncorhynchus-suku), eivät Pohjois-Euroopassa tutummat lohet (Salmo-suku). Suomessa kirjolohta nimitettiin alun perin sateenkaarirauduksi englanninkielisen nimensä rainbow trout perusteella, mutta presidentti Urho Kekkonen nimesi kalan 60-luvulla kirjoloheksi.

Kirjolohen punertava liha sisältää paljon hyviä rasvoja. Omega-3-rasvahappojen lisäksi kirjolohi on mainio proteiinin ja D-vitamiinin lähde. Se sisältää myös tärkeitä kivennäisaineita kuten kaliumia ja seleeniä sekä runsaasti B12-vitamiinia. Kirjolohella on kaunis puna-violetti kylkiviiva ja pieniä tummia täpliä ihossa ja evissä. Kirjolohi kasvaa noin 40–70 senttimetrin pituiseksi ja painaa noin 1–5 kiloa. Elintarvikkeeksi käytettävä kirjolohi perataan 1–2 kiloisena. Kasvu mätimunasta täysikasvuiseksi kalaksi kestää kahdesta kolmeen vuotta.

Suomalainen kirjolohi on erinomainen valinta kalatiskillä. Se on päässyt WWF:n vihreälle listalle eli on WWF:n vastuullisena valintana suosittelema kalalaji. Suomessa kalankasvatusta säädellään tarkasti, ja kirjolohi on tärkein Suomessa kasvatettu kalalaji. Kirjolohen maukas ja vähäruotoinen liha sopii hyvin graavi-, kylmäsavu– ja lämminsavutuotteiden raaka-aineeksi. Se on myös helppo valmistaa kotona esimerkiksi uunissa tai grillissä.

Kalaneuvoksen kirjolohi on Suomessa tai Ruotsissa kasvanutta. Tuorefileitä on saatavilla eri leikkausasteissa A:sta D:hen. Kaupoissa irtomyynnissä olevien fileiden lisäksi saatavilla on lisäksi Kalaneuvoksen vakuumiin pakattua tuoretta D-fileetä. Myös kirjolohen suurirakeinen ja oranssinpunainen mäti on arvostettu ja näyttävä juhlapöydän herkku.

Kirjolohen ravintoarvot ovat hyvät ja monipuoliset. Vaihtelua ruokapöytään saa kokkaamalla vuorotellen esimerkiksi savukirjolohta kermaisen pastan kanssa, kruunaamalla kevyen salaatin lämminsavukirjolohella tai lisäämällä kypsentämätöntä kirjolohta sushiin. Myös uunilohi on säilynyt suomalaisten ruokaherkkujen joukossa, vaikka vaihtoehdot ovat lisääntyneet merkittävästi.
Kirjolohesta saa myös D-vitamiinia, jota täällä pohjoisessa on talviaikaan vaikea saada riittävästi. Tutustu tuotesivuillamme eri tuorekalojen ravintosisältöön.

Tuore lohi – savustettavaksi, graaviksi ja kylmäsavuksi

Savulohi toimii niin salaateissa kuin lämpimissäkin lohiruokalajeissa. Kalaneuvoksella savustetaan vuosikymmenten ammattitaidolla, joten myymämme savulohi ja muut kalat maistuvat hyvältä, tuoreelta ja tutulta – juuri siltä miltä pitääkin. Lähtökohtana savustuksessa ovat ensiluokkainen kala ja oikea suolataso. Tutustu Kalaneuvoksen kylmäsavutuotteisiin ja lämminsavulohituotteisiin.

Kalareseptit, joissa pääosassa on kirjolohi tai lohi

Kirjolohi ja lohi taipuvat moneen ruokalajiin ja makuun. Perinteiset kalaruoat, kuten uunikirjolohi, kalaburgeri tai lohi ja uunijuurekset ovat tuttuja ja helppoja kalaruokia valmistaa. Helppo valmistustapa on myös lohi uunissa – hunajasinappi täydentää tämän herkun! Lohimedaljongit valmistuvat grillissä ja lipeäkalaresepti kannattaisi valmistaa ainakin kerran elämässään.

Astetta modernimpia ruokapöydän herkkuja ovat sashimilohi ja kirjolohicarpaccio, joita moni ruokatrendejä seuraava kotikokki onkin jo jossain vaiheessa kokeillut. Kotimaiseen juhlapöytään sen sijaan katetaan edelleen usein silakkamarinadit ja muut perinteiset jouluherkut. Tutustu kaikkiin kalaresepteihimme ja valmista koko perheen suosikkiruoat tai juhlapöydän vetonaulat itse. Kalaneuvokselta saat parhaat raaka-aineet kätevissä pakkauksissa.

wave