Yhden kattilan kirjolohipasta

Name: Yhden kattilan kirjolohipasta – Kalaneuvos
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italialainen
Ingredients: 150 g Kalaneuvos kylmäsavukirjolohta tai -lohta; 5 dl kasvislientä; 200 g maustamatonta tuorejuustoa; 100 g tuoretta pinaattia; 2 hienonnettua valkosipulia; ½ sitruunanmehu; 1 rkl sitruunankuorta; 1 tl chilihiutaleita; mustapippuria myllystä; ½ tl suolaa

Annoskoko: 4 30 min

Kirjolohipasta kylmäsavusta kiireisen arkeen

Yhden kattilan kirjolohipasta on arjen pelastaja, joka yhdistää helppouden, nopeuden ja täyteläisen maun yhteen kattilaan. Tämä resepti sopii erityisesti kiireisiin iltoihin, jolloin aikaa ei haluta käyttää monen eri astian tiskaamiseen, mutta silti kaipaa ravitsevaa ja herkullista kotiruokaa koko perheelle.

Valmistusaineet

250 g simpukkapastaa
5 dl kasvislientä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g tuoretta pinaattia
2 hienonnettua valkosipulia
1/2 sitruunanmehu
1 rkl sitruunankuorta
1 tl chilihiutaleita
mustapippuria myllystä
1/2 tl suolaa
150 g kylmäsavukirjolohta tai –lohta

Yhden kattilan kirjolohipasta ohje

Mittaa pasta, kasvisliemi ja hienonnettu valkosipuli kattilaan. Kuumenna seos kiehuvaksi ja anna sen porista rauhallisella lämmöllä. Sekoita välillä.
Kun pasta on lähes kypsää ja kattilan pohjalla on vielä hieman nestettä jäljellä, lisää joukkoon tuorejuusto. Sekoita, kunnes juusto sulaa.
Lisää kattilaan tuore pinaatti, sitruunan kuori- ja mehu, mausteet ja lopuksi kylmäsavulohisuikaleet. Anna lohen lämmetä hetki kastikkeen seassa, mutta älä enää keitä lohi säilyttää parhaan rakenteensa. Maista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Reseptiin sopivia Kalaneuvoksen tuotteita

Kylmäsavukirjolohifilee, siivu 150 g — Kylmäsavukirjolohifilee, siivu

Kylmäsavulohifilee, siivu 150 g — Kylmäsavulohifilee, siivu

Reseptin ravintosisältö / annos

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Annoskoko 450

Energia 472 kcal

Proteiini 19 g

Hiilihydraatit 48 g

Rasva 22 g

Tyydyttynyt rasva 11 g

Ravintokuitu 2 g

Suola 1.2 g

Sokeri 2 g

Kolesteroli 63 mg

Kirjolohipasta valmistuu sukkelasti raikkaista ainesosista

Valmistus on yksinkertainen: pasta, kasvisliemi ja valkosipuli keitetään yhdessä samassa kattilassa. Pasta kypsyy suoraan liemessä, mikä tekee siitä erityisen maukasta, sillä se imee itseensä kasvisliemen aromit. Kun pasta on lähes kypsää ja nestettä on vielä hieman jäljellä, joukkoon lisätään tuorejuusto, joka sulautuu kastikkeeksi ja tekee rakenteesta kermaisen ja pehmeän.

Lopuksi mukaan sekoitetaan tuore pinaatti, sitruunan kuori ja mehu sekä mausteet. Kylmäsavukirjolohi lisätään aivan viimeisenä, jolloin se lämpenee kevyesti mutta säilyttää mehevyytensä. Annos kannattaa maistaa lopuksi ja säätää suola oman maun mukaan. Yhden kattilan kirjolohipasta on täydellinen esimerkki siitä, kuinka yksinkertaisista raaka-aineista syntyy helposti ylellinen makuelämys arkeen ja juhlaan.