Oskarinleike kirjolohesta

Name: Oskarinleike kirjolohesta | Resepti | Kalaneuvos
Total time: 15 min
Ingredients: 1 pkt Kalaneuvoksen rapea fileeleike kirjolohesta; 6 kpl parsaa; 1 dl kuohukermaa; 1 dl tomaattipyreetä; 1 rkl omenaviinietikkaa tai valkoviinietikkaa; 1 prk valmista béarnaise-kastiketta; 1 tl rakuunaa; 200g rapuja valutettuna; ripaus suolaa tarvittaessa; ruohosipulia annoksen koristeluun

Annoskoko: 2 15 min

Oskarinleike kirjolohesta on kalallistettu klassikko

Oskarinleike kirjolohesta on moderni kalaversio tutusta klassikkoannoksesta. Tässä reseptissä perinteinen lihaleike on korvattu Kalaneuvoksen uutuustuotteella, rapealla fileeleikkeellä kirjolohesta. Lopputulos on kuin schnitzel, mutta pääosassa on laadukas kotimainen kirjolohi.

Kalallistaminen tuo tutun ruoan meren äärelle uudella tavalla ja tekee klassikosta kevyemmän, mutta silti täyteläisen makuelämyksen. Kirjolohi on vastuullinen valinta myös WWF:n kalaoppaan mukaan. Lisäksi rapealle fileeleikkeelle kirjolohesta on myönnetty Sydänmerkki. Sydänmerkki kertoo, että tuote on ravitsemuksellisesti parempi valinta omassa tuoteryhmässään. Se sisältää vähemmän suolaa ja kovaa rasvaa sekä enemmän pehmeitä rasvoja.

Valmistusaineet

1 pkt Kalaneuvoksen rapea fileeleike kirjolohesta
6 kpl Parsaa
1 dl Kuohukermaa
1 dl Tomaattipyreetä
1 rkl Omenaviinietikkaa / valkoviini
1 prk Valmista béarnaise-kastiketta
1 tl Rakunaa
200 g Rapuja valutettuna
Suolaa tarvittaessa

Oskarinleike kirjolohesta ohje

Laita leikkeet airfryeriin 180 astetta 10 minuuttia.
Leikaa parsoista kovat päät pois ja kuori kevyesti. Laita parsat fileiden päälle, kun 6 minuuttia jäljellä.
Sekoita kuohukerma, tomaattipyree ja etikka. Kiehauta. Nosta levyltä pois ja sekoita joukkoon valmis béarnaise-kastike.
Lisää lopuksi vielä rakuna ja tarvittaessa suolaa.
Kokoa annos, koristele ruohosipulilla ja nauti!

Reseptiin sopivia Kalaneuvoksen tuotteita

Kalaneuvos rapea fileeleike kirjolohesta, 300 g CMYK — Rapea fileeleike kirjolohesta

Reseptin ravintosisältö / annos

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Annoskoko 375

Energia 667 kcal

Proteiini 33 g

Hiilihydraatit 23 g

Rasva 49 g

Tyydyttynyt rasva 22 g

Ravintokuitu 3 g

Suola 1.5 g

Sokeri 5 g

Kolesteroli 159 mg

Rapea fileeleike kirjolohesta on gluteeniton ja fileestä tehty

Kalaneuvoksen rapea fileeleike kirjolohesta valmistetaan aidosta kirjolohifileestä, ei massasta. Maissipaneroitu pinta tekee leikkeestä miellyttävän rapean ja samalla täysin gluteenittoman.

Kirjolohi tuo annokseen runsaasti proteiinia ja hyviä rasvoja, minkä ansiosta tämä gluteeniton kalaleike sopii erinomaisesti osaksi monipuolista ja kevyempää ruokavaliota. Helppo valmistus airfryerissa tai uunissa tekee tuotteesta monikäyttöisen arjen ja juhlan kalaruoissa. Rapeasta fileeleikkeestä saa tehtyä myös maukkaan kirjolohiburgerin tai trendikkään bowl-ruoan.

Oskarinleike kirjolohesta kruunataan täyteläisellä kastikkeella

Oskarinleike kirjolohesta valmistuu vaivattomasti, mutta lopputulos on kaikkea muuta kuin arkinen. Rapea fileeleike kirjolohesta kypsennetään kullanruskeaksi airfryerissa, ja parsat kypsyvät samalla säilyttäen mukavan suutuntuman. Halutessasi rapean fileeleikkeen kirjolohesta voi paistaa myös pannulla. Se on nopeaa ja vie aikaa vain noin kaksi minuuttia per puoli.

Täyteläinen kastike syntyy kuohukermasta, tomaattipyreestä ja pienestä tilkasta etikkaa, jonka jälkeen joukkoon sekoitetaan valmis béarnaise ja rakuuna. Voit keventää kastiketta valitsemalla kuohukerman sijaan sinulle sopivamman vaihtoehdon. Kastike viimeistellään ravuilla ja annos koristellaan ruohosipulilla, jolloin syntyy näyttävä ja herkullinen kalallistettu klassikko ilman monimutkaisia työvaiheita.