Rahkaletut

Name: Rahkaletut | Resepti | Alkupala – Kalaneuvos
Prep time: 30 min
Cook time: 45 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Pohjoismaalainen
Ingredients: 1 sitruuna lohkottuna; 200 g maitorahkaa; 3 dl maitoa; 3 dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 1/4 tl suolaa; voita tai margariinia; Kalaneuvos lämminsavukirjolohta tai –lohta; 1 rs (250 g) sienisalaattia; 1 rkl rosepippuria

Annoskoko: 4 1 h 15 min

Rahkaletut maistuvat lämminsavukalan kanssa

Rahkaletut ovat herkullinen ja monipuolinen valinta niin suolaiseksi tarjottavaksi, brunssille kuin koko perheen herkkuhetkiin. Pehmeät ja kuohkeat rahkaletut sopivat yhtä hyvin lounaaksi, päivälliseksi, välipalaksi tai viikonlopun kiireettömään aamiaishetkeen. Tätä rakastettua letturuokaa kutsutaan eri puolilla Suomea myös ohukaisiksi, räiskäleiksi ja lätyiksi. Helppo rahkaletturesepti tarjoaa maukkaan pohjan, jota voit täydentää niin suolaisilla kuin makeillakin täytteillä oman maun mukaan.

Valmistusaineet

letut:

2 kananmunaa
200 g maitorahkaa
3 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa

paistamiseen:

voita tai margariinia

tarjoiluun:

Kalaneuvos lämminsavukirjolohta tai savulohta
1 rs (250 g) sienisalaattia
1 rkl rosepippuria
1 sitruuna lohkottuna

Rahkaletut ohje

Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Lisää rahka ja maito. Vatkaa joukkoon jauhot, leivinjauhe ja suola.
Anna taikinan turvota 30 minuuttia.
Paista paksuhkoja lettuja keskilämmöllä rasvassa.
Tarjoa lettujen kanssa savulohta ja sienisalaattia. Koristele rosepippurilla, tillillä ja sitruunalohkoilla.