Fish cakes, sinappimuusi & kurkku-fenkolisalaatti

Annoskoko: 4 45 min

Fish Cakes tekee arjen kala-ateriasta herkullisen

Kun kaipaat helppoa, maukasta ja monipuolista kala-ateriaa, Fish Cakes on varma valinta. Tässä reseptissä herkulliset kalapihvit tarjoillaan täyteläisen sinappimuusin, raikkaan kurkku-fenkolisalaatin ja sitruunaisella kermaviilikastikkeella viimeisteltynä. Lopputuloksena on tasapainoinen kokonaisuus, jossa pehmeät, raikkaat ja täyteläiset maut täydentävät toisiaan täydellisesti.

Fish Cakes sopii erinomaisesti ympärivuotiseen ruokailuun. Kesällä annos maistuu kevyenä lounaana raikkaan salaatin kera, kun taas viileämpinä vuodenaikoina lämmin perunamuusi tekee siitä lohdullisen ja ruokaisan aterian. Resepti on lisäksi laktoositon ja kananmunaton, joten se sopii monenlaisiin ruokavalioihin.

Valmistusaineet

Perunamuusi:

  • 1 kg jauhoista perunaa kuorittuna
  • 2 ½ dl laktoositonta maitojuomaa
  • 80 g pala laktoositonta voita
  • 1 ½ tl suolaa
  • 2 rkl kokojyväsinappia

Kurkku-fenkolisalaatti:

  • 1 kurkku siivutettuna
  • 1 fenkoli ohueksi siivutettuna
  • ½ tl suolaa
  • ½ tl rouhittua mustapippuria
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 limen mehu

Kermaviilikastike:

  • 1 prk (200 g) kermaviiliä
  • 1 ruukku korianteria hienonnettuna
  • 1 sitruunan mehu ja kuori raastettuna
  • 1 rkl juoksevaa hunajaa
  • ½ tl rouhittua mustapippuria
  • 1 tl suolaa

Fish cakes, sinappimuusi & kurkku-fenkolisalaatti ohje

  1. Valmista muusi keittämällä kuoritut perunat kypsäksi. Lämmitä maito ja voi. Soseuta perunasurvimella tai sähkövatkaimella perunat maitoseoksen kanssa. Mausta lopuksi suolalla ja sinapilla.
  2. Paista kalapihvit leivinpaperilla vuoratulla pellillä 200-asteisessa uunissa 5 minuutin ajan. Käännä kalapihvit ympäri ja paista vielä 5–6 minuutin ajan.
  3. Sekoita kaikki kurkku-fenkolisalaatin ainekset kulhossa sekaisin.
  4. Valmista kermaviilikastike sekoittamalla kaikki ainekset kulhossa sekaisin.
  5. Tarjoile kalapihvit perunamuusin, kurkku-fenkolisalaatin ja kermaviilikastikkeen kanssa.
Takaisin resepteihin Tulosta sivu
Reseptiin sopivia Kalaneuvoksen tuotteita
Fish Cake
Reseptin ravintosisältö / annos

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Annoskoko 450

Energia 540 kcal

Proteiini 24 g

Hiilihydraatit 49 g

Rasva 27 g

Tyydyttynyt rasva 12 g

Ravintokuitu 6 g

Suola 1.1 g

Sokeri 8 g

Kolesteroli 55 mg