Muikkukeitto

Name: Muikkukeitto | Resepti | Pääruoka– Kalaneuvos
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pohjoismaalainen
Ingredients: 1/2 ruukkua tilliä; Tarjoiluun tummaa leipää; 1 keltasipuli; 3 porkkanaa; 1 rkl voita; 1 l kalalientä; 5 maustepippuria; 2 laakerinlehteä; 2 tl suolaa; 2 dl kermaa

Annoskoko: 6 45 min

Muikkukeitto on riittoisa isommallekin porukalle

Muikkukeitto lämmittää mukavasti erityisesti talvipakkasilla ja siitä riittää isommallekin porukalle. Tämä perinteikäs keitto on helppo valmistaa ja onnistuu varmasti, vaikka et himokokkaaja olisitkaan. Muikuista tehty keitto on lähiruokaa parhaimmillaan, joten sitä kannattaa hyödyntää kalan sesonki huomioon ottaen. Kalakeitot ovat siitä mukavia ruokia arkeen, että ne on nopeita ja yksinkertaisia valmistaa. Maukas keitto valmistuu aivan muutamasta aineksesta päätähtenä tietysti muikku. Kalakeitot ovatkin pitäneet pintansa niin arkiruuissa sekä juhlapöydässä vuosien ja vuosien ajan. Tämä resepti sopii luonnollisesti myös kalakeittopäivään.

Valmistusaineet

500 g perattuja muikkuja
500 g perunaa
1 keltasipuli
3 porkkanaa
1 rkl voita
1 l kalalientä
5 maustepippuria
2 laakerinlehteä
2 tl suolaa
2 dl kermaa
1/2 ruukkua tilliä

Tarjoiluun tummaa leipää

Muikkukeitto ohje

Lohko perunat. kuutioi keltasipuli ja porkkanat. Freesaa voissa.
Lisää joukkoon kalaliemi ja mausteet. Keitä kunnes kasvikset ovat juuri ja juuri kypsiä.
Lisää joukkoon peratut kokonaiset muikut ja kerma. Kuumenna muutama minuutti, kunnes muikut kypsyvät.
Lisää keittoon lopuksi hienonnettu tilli. Tarjoile tumman leivän kanssa.