Letitetty kirjolohi uunissa tai grillissä
Annoskoko: 4 40 min
Mikä on letitetty kirjolohi?
Letitetty kirjolohi uunissa tai grillissä on näyttävä mutta yllättävän helppo tapa valmistaa kirjolohifilee. Resepti toimii erinomaisesti kesäisiin mökkiviikonloppuihin sekä viikonlopun ruokapöytään. Letitystekniikka tekee kalasta näyttävän tarjottavan, ja misomajoneesi tuo annokseen herkullista umamia ja raikkautta. Resepti valmistuu noin 40 minuutissa ja sopii noin neljälle hengelle.
Resepti on toteutettu yhteistyössä Chef Wallinin kanssa.
Valmistusaineet
- 1 kg Kalaneuvoksen kirjolohi– tai lohifileetä
- 1 tl suolaa
Misomajoneesi
- 100 g smetanaa
- 2 dl majoneesia
- ½ ruukkua tilliä hienonnettuna
- 2 tl sitruunamehua
- 2 rkl misotahnaa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl chilijauhetta
Koristeluun
- hienonnettua ruohosipulia
Letitetty kirjolohi uunissa tai grillissä ohje
- Sekoita misomajoneesin kaikki ainekset kulhossa. Anna maustua jääkaapissa sillä aikaa, kun valmistat kalan.
- Poista kirjolohifileestä nahka. Tee fileeseen kaksi pitkittäistä viiltoa ja asettele suikaleet letin tapaan.
- Ripottele pinnalle suola.
- Kypsennä kirjolohi grillissä folion päällä tai uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.
- Viimeistele valmis letitetty kirjolohi misomajoneesilla ja runsaalla ruohosipulilla.
Reseptiin sopivia Kalaneuvoksen tuotteita
Reseptin ravintosisältö / annos
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Annoskoko 348
Energia 758 kcal
Proteiini 53 g
Hiilihydraatit 4 g
Rasva 58 g
Tyydyttynyt rasva 10 g
Ravintokuitu 0 g
Suola 0.2 g
Sokeri 2 g
Kolesteroli 142 mg
