Lohipyttipannu

Annoskoko: 2 45 min

Arvio:

Lohipyttipannu – perinteistä kevyempi

Lohipyttipannu on muunnelma legendaarisesta pyttipannusta, jossa naudan ja possun lihan sijaan käytetään kalaa. Kala tekee tästä ruuasta hieman vähärasvaisemman ja kevyemmän.

Valmistusaineet

6–8 kiinteää perunaa
1 keltasipuli
300 g kirjolohta tai lohta
2 rkl oliiviöljyä
1/2 tl chilihiutaleita
1 tl suolaa
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
2 kananmunaa
1/2 ruukku persiljaa

Lohipyttipannu ohje

Keitä perunat kypsiksi ja kuori ne. Paloittele sipuli. Paloittele kirjolohi tai lohi.
Paista lohet oliiviöljyssä. Nosta sivuun. Lisää pannulle peruna ja sipuli, paista kullanruskeaksi. Nosta lohet takaisin paistinpannuun. Mausta pyttipannu.
Tee pyttipannuun kolot kananmunille, riko kananmunat koloon ja anna paistua miedolla lämmöllä kypsäksi. Hienonna päälle tuoretta persiljaa.