Siikaceviche
Annoskoko: 4 25 min
Valmistusaineet
- 500 g Kalaneuvos nahattomia siikafileitä
- 1/2 punasipuli
- 1/4 dl minttua hienonnettuna
- 1/4 dl korianteria hienonnettuna
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
marinadi:
- 1 dl sitruunamehua
- 1/2 dl limen mehua
- 2 tl sormisuolaa
- 1 punainen chili
- 1 tl ruokosokeria
- 1/4 tl mustapippuria
lisäksi:
- 8 kpl pieniä tortillalettuja
Siikaceviche ohje
- Poista kalasta ruodot ja silppua kala kuutioiksi.
- Poista chilistä siemenet ja hienonna se. Hienonna myös punasipuli.
- Sekoita marinadin ainekset keskenään ja kaada kalojen päälle juuri hieman ennen tarjoilua.
- Lisää lopuksi hienonnetut yrtit ja valuta pinnalle öljy.
- Paahda tortillaletut parilapannulla ja tarjoa tortillat siikacevichen kanssa.
Reseptiin sopivia Kalaneuvoksen tuotteita
Reseptin ravintosisältö / annos
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Annoskoko 217 g
Energia 356 kcal
Proteiini 29 g
Hiilihydraatit 25 g
Rasva 14 g
Tyydyttynyt rasva 3 g
Ravintokuitu 1 g
Suola 1.3 g
Sokeri 2 g
Kolesteroli 61 mg
Siikaceviche on perinteinen pohjoisen herkku
Siikaceviche on joulun kalapöydän perinteinen alkuruoka. Tämän reseptin ohjeella voit valmistaa cevichen myös lohesta, kuhasta, ahvenista tai mistä kalasta haluatkaan, esimerkiksi perinteisesti joulupöytään alkupalaksi. Cevichen voi kuitenkin valmistaa myös pääruoan muotoon. Ympäröimmekkin siikacevichen tässä reseptissä pienillä tortilloilla, jolloin annoksista saadaan ruokaisempia.
Ceviche on ruokana lähtöisin Etelä-Amerikasta ja se tarkoittaa limetillä raakakypsytettävää kalaruokaa. Perinteisesti ceviche on valmistettu esimerkiksi tonnikalasta tai lohesta ja marinointiaika on ollut pitkä. Siikaceviche onkin pohjoisen pallonpuoliskon versio, onhan siika pohjoisen kala. Voit käyttää kalana hyvin myös esimerkiksi Kalaneuvoksen suomalaista kuhafileetä tässä reseptissä esitellyn siian sijaan. Katso reseptivideo alta ja valmista siikaceviche sen mukana!
