Lettutaikina ja kalatäyte

Annoskoko: 10 45 min

Lettutaikina ja kalatäyte

Valmistusaineet

Lettutaikina:

  • 4 kananmunaa
  • 5 dl spelttivehnäjauhoja
  • 1 l maitoa
  • 1 tl suolaa
  • 4 rkl voita sulatettuna

Savusiikatäyte:

  • 1 kg Kalaneuvos savustettua kanadansiikaa
  • 1 prk (200 g) kermaviiliä
  • 1 prk (200 g) ranskankermaa
  • 1–2 pientä punaista omenaa
  • 1/4 ruukkua tilliä
  • 1/4 tl suolaa
  • 1/4 tl mustapippuria

Paistamiseen:

  • 3 rkl voita

Lettutaikina ja kalatäyte ohje

  1. Valmista ensin lettutaikina turpoamaan; riko munat kulhoon ja vatkaa rakenne rikki.
  2. Lisää vuorotellen jauhoja ja maitoa, kunnes taikina on sileää. Anna taikinan turvota huoneenlämmössä 30 minuuttia.
  3. Mausta sitten taikina suolalla ja lisää sulatettu voi.
  4. Perkaa savusiika taikinan turvotessa isoon kulhoon. Riko isoimmat kalapalat pienemmiksi.
  5. Lisää kermaviili ja ranskankerma.
  6. Kuutioi omena pieniksi kuutioiksi ja hienonna tilli. Mausta suolalla ja pippurilla.
  7. Paista letut voissa molemmin puolin. Täytä letut siikatäytteellä ja syö heti.
Takaisin resepteihin Tulosta sivu
Reseptiin sopivia Kalaneuvoksen tuotteita
Savusiika
savusiika - savustettu siika
Savukirjolohifilee
Savukirjolohifilee
Kylmäsavukirjolohifilee, kokonainen
Kylmäsavukirjolohifilee
Reseptin ravintosisältö / annos

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Annoskoko 321 g

Energia 413 kcal

Proteiini 32 g

Hiilihydraatit 26 g

Rasva 18 g

Tyydyttynyt rasva 11 g

Ravintokuitu 3 g

Suola 1.1 g

Sokeri 8 g

Kolesteroli 175 mg

Lettutaikina spelttijauhoilla tuo kesän lautaselle

Lettutaikina kannattaa valmistaa tarkkaan ainesosat mitaten. Taikinan täytyy olla juuri sopivan juoksevaa, jotta lettujen rakenteesta tulee sopiva. Tällä reseptillä voit valmistaa kesäiset letut nyt uudella twistillä. Saat kesän lettukesteihin uudenlaista tarjottavaa. Letut ovat suosittu perinteinen kesän herkku joka soveltuu hyvin myös suolaiseksi ruoaksi. Lettujen suosiosta kertoo, että rakasta ruokaa kutsutaan monella nimellä: ohukaiset, räiskäleet, lätyt tai plätyt, Päätitpä sitten kutsua tätä herkullista reseptiä miksi vaan, varmaa on se, että tämä annos on maistuva.

Erilaisen vivahteen lettutaikina saa perinnevilja speltistä. Spelttiletuissa maistuu miedosti mallas ja pähkinä, jotka sopivat makuina mehevän täytteen mausteeksi loistavasti tuoden oman pikantin lisänsä annokseen. Letut ovatkin mitä parasta kesäruokaa ja uudella tavalla valmistettuna saat maistuvan uuden makukokemuksen kesän herkkuhetkiin. Katso alta reseptivideo lettutaikinan valmistuksesta ja kokkaa itse videon ohjeilla perässä!

Lettutaikina reseptivideo