Savusiika

Savusiika

Savusiika on aina kuulunut suosituimpiin savukaloihimme, ja se on esimerkiksi kalapöydässä ehdottoman hyvä herkku. Kalaneuvos on valmistanut savusiikaa vuosikymmeniä, ja se on ollut valikoimissamme melkein koko yrityksen olemassaolon ajan. Lämminsavustamisen tietotaitoa on käytetty hyväksi, ja näin kalaan saadaan ylivoimaisen hyvä maku ja korkea, tasainen laatutaso. Ei olekaan ihme, että Kalaneuvos on Suomen suurin kalansavustaja ja savukalojen markkinajohtaja*.
*Lähde: Nielsen Homescan, 52 viikkoa päättyen 24.1.2016, total Suomi, ostot arvossa, tuoteryhmä total teollisesti pakattu kala (pl. kaupan merkit)

Lämminsavutettu savusiika on kirjolohta edullisempi ja vähärasvainen vaalea savukala. Se maistuu sellaisenaan ruisleivän päällä, salaateissa tai lautasella perunan kumppanina – kylmänä tai lämmitettynä. Massoihin ja mousseihin savusiika on myös erityisen hyvä raaka-aine.

Kala on kypsennetty ruotoineen, joten sen raaka-aineen maku on korostuneempi ja savun maku hienostuneempi, kuin savustetuissa fileissä. On makuasia, pitääkö vahvemmasta vai lempeämmästä savun mausta kalassa. Koska tuotteesta ei ole poistettu eviä, selkärankaa tai ruotoja, se vaatii lihan perkauksen syömisen ja ruuan valmistamisen yhteydessä.

Kalaneuvoksen siiat on pyydetty verkoilla Kanadan suurilta järviltä. Savustus tapahtuu tuotantolaitoksellamme Sastamalassa.

Reseptipankissamme on runsas määrä erilaisia kalaruokien reseptejä. Löydät sieltä esimerkiksi ohjeen, jonka avulla valmistuu savusiikachowder, täyteläisten makujen sakea soppa. Kokeile myös maistuvaa ja lempeää savusiikasalaattia, jota voi syödä sellaisenaan tai laittaa vaikkapa croissanttien täytteeksi.


Ainesosat
Verkkopyydetty kanadalainen siika (Coregonus clupeaformis), suola.

Ravintosisältö / Näringsvärde100 g
energia / energi556 kJ
133 kcal
rasva / fett5 g
josta tyydyttyneitä / varav mättat1,2 g
hiilihydraatit / kolhydrater0 g
josta sokereita / varav sockerarter0 g
proteiini / protein21,8 g
suola / salt1,9 g
laktoositon / laktosfri, gluteeniton / glutenfri
wave