Kevyt kirjolohikeitto

Annoskoko: 4 30 min

kevyt kirjolohikeitto

Valmistusaineet

  • 500 g Kalaneuvos kirjolohifileetä
  • 1 rkl kasvirasvasekoitetta
  • 1 keltasipuli
  • 1 fenkoli
  • 2 porkkanaa
  • 1 punainen chili
  • 3 cm inkivääriä
  • 20 cm sitruunaruohoa
  • 1 l kalalientä
  • 3 laakerinlehteä
  • 1 tl kokonaista mustapippuria
  • 1 tl suolaa
  • 1 sitruunan mehu
  • 1/2 ruukku korianteria
  • 100 g siitakesieniä

Kevyt kirjolohikeitto ohje

  1. Suikaloi keltasipuli, fenkoli ja porkkana. Leikkaa kuorittu inkivääri ohuiksi lastuiksi ja hienonna chili pieniksi kuutioiksi. Halkaise sitruunaruohon pätkä kahtia, jotta siitä irtoaisi enemmän makua.
  2. Kuumenna kattilassa kasvirasvasekoite ja freesaa kasviksia noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät.
  3. Lisää kalaliemi, laakerinlehdet, mustapippuri ja suola. Anna kiehua noin 10 minuuttia, kunnes porkkana on kypsää.
  4. Puolita siitakesienet ja paista ne kuumalla paistinpannulla kauniin ruskeiksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
  5. Kuutioi kirjolohi. Pienennä keiton lämpöä ja lisää lohikuutiot keiton joukkoon. Anna kypsyä hiljaisella lämmöllä kypsäksi. Lisää keiton joukkoon paistetut siitakesienet.
  6. Mausta kirjolohikeitto lopuksi sitruunanmehulla ja hienonnetulla korianterilla.
Takaisin resepteihin Tulosta sivu
Reseptiin sopivia Kalaneuvoksen tuotteita
Kirjolohifilee, pakattu
Kalaneuvos tuore kirjolohifilee, pakattu
Kirjolohifilee
kirjolohifilee
Reseptin ravintosisältö / annos

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Annoskoko 523

Energia 276 kcal

Proteiini 27 g

Hiilihydraatit 6 g

Rasva 16 g

Tyydyttynyt rasva 4 g

Ravintokuitu 3 g

Suola 2.9 g

Sokeri 2 g

Kolesteroli 80 mg

Kevyt kirjolohikeitto – resepti terveellisiä ja aasialaisia makuja hakeville!

Kevyt kirjolohikeitto sopii mainiosti kokkailijalle, joka kaipaa vaihtelua tavanomaiseen kalakeittoon, haluaa keventää ja maistaa aasialaisia makuja. Ripaus tulisuutta ja aasialaisia makuja sisältävä keitto sopii kevyeksi lounaaksi tai päivälliseksi. Mausteinen keitto maistuu etenkin talvisen ulkoilun jälkeen. Tämä keitto saa kohmeiset sormet lämpiämään ja punan poskille.

Keventäjille tämä keitto on erinomainen, sillä keitto sisältää terveellisiä kasviksia ja vähärasvaista kirjolohta. Kerman sijaan keitossa käytetään kalalientä, joka on ominaisempaa aasialaiselle keittiölle kuin maitotaloustuotteiden käyttö. Lisäksi rasvana reseptissä on käytetty kasvirasvasekoitta voin sijaan.