Uunikala
Annoskoko: 4 30 min

Valmistusaineet
- 700 g Kalaneuvos lohi- tai kirjolohifileetä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl rouhittua mustapippuria
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 porkkanaa
- 1 purjo
- 120 g retiisejä
- 250 g broccolineja
- 300 g sokeriherneitä
- 200 g minipaprikoita
- 200 g lehtikaalia
- 3 valkosipulin kynttä
- 2 rkl rypsiöljyä
koristeluun:
- rucolan versoja
- syötäviä pieniä kukkia
Uunikala ohje
- Pyyhi kalafileen pinta kuivaksi ja mausta se suolalla sekä mustapippurilla. Pirskota päälle hieman oliiviöljyä. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Kuori porkkanat ja höylää ne ohuiksi suikaleiksi kuorimaveitsellä. Leikkaa purjo renkaiksi.
- Lohko retiisit neljään osaaan ja siisti broccoliinien kanta. Isoimmat brocolliinit voit paloitella pienemmiksi. Suikaloi sokeriherneet.
- Halkaise paprikat ja poista siemenet. Leikkaa lehtikaalista kova lehtiruoti pois ja suikaloi lehdet. Viipaloi lopuksi valkosipulinkynnet. Paista uunikalaa 10-12 minuuttia.
- Kuumenna öljy wokkipannussa ja wokkaa kasvikset muutamassa erässä valkosipulin kanssa. Mausta lopuksi suolalla. Nosta filee tarjoilulautaselle.
- Nosta osa kasviksista kalan ympärille ja koristele ateria ruconlanversoilla sekä syötävillä kukilla. Tarjoile loput kasvikset kulhosta kalan kanssa.
Reseptiin sopivia Kalaneuvoksen tuotteita
Reseptin ravintosisältö / annos
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Annoskoko 517 g
Energia 506 kcal
Proteiini 42 g
Hiilihydraatit 12 g
Rasva 28 g
Tyydyttynyt rasva 5 g
Ravintokuitu 7 g
Suola 2.2 g
Sokeri 10 g
Kolesteroli 110 mg
Uunikala lohesta on suomalaisten suosikki kalaresepti
Uunikala lohesta tai kirjolohesta on suomalaisten suosituin kalaruoka. Asia on kyllä helposti perusteltavissa; ensinnäkin Suomi on kylmä ja pimeä pohjoinen valtio, joten valmistamme suurimman osan vuodesta ruokia sisätiloissa. Tällöin kotiin lämpöä levittävä uuni on luonnollinen valinta kalan kypsennystavaksi. Lämpimämmissä maissa avotuli, grillaus ja muut ulkoilmassa toteutettavat kypsennystavat ovat paljon suositumpia näistä luonnollisista, ilmastollisista syistä johtuen. Toinen puoltava tekijä uunikalan suosiolle on sen nopea ja helppo valmistustapa. Jos kalaruokien valmistaminen jännittää tai kokemusta asiasta ei ole, niin aloita tällä reseptillä! Katso reseptivideo tästä ja valmista sen mukana!