Silakkalaatikko

Valmistusaineet

• 800 g perunoita (kiinteä lajike)
• 300 g Kalaneuvos silakkafileitä
• 1 sipuli
• 1/4 tl valkopippuria
• 1 tl suolaa
• 1 dl silputtua tilliä

munamaito:

• 2 dl ruokakermaa
• 3 dl maitoa
• 3 kananmunaa
• 1/2 tl suolaa

pinnalle:

• 25 g voita nokareina
• tuoretta tilliä

Silakkalaatikko ohje

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja viipaloi sipuli.
3. Kuivaa silakkafileet talouspaperilla molemmilta puolilta ja ripottele niille hieman suolaa.
4. Sekoita munamaito kermasta, maidosta munista ja mausteista.
5. Voitele uunivuoka ja laita pohjalle puolet perunoista ja kaikki sipuliviipaleet, ripottele päälle suolaa ja valkopippuria.
6. Laita seuraavaksi vuokaan silakkafileet nahkapuoli ylöspäin ja ripottele päälle silputtu tilli.
7. Laita päällimmäiseksi loput perunat ja kaada päälle munamaito.
8. Asettele pinnalle voinokareita ja laita uuniin paistumaan noin 90 minuutiksi.
9. Viimeistele silakkalaatikko tuoreella tillillä ja tarjoile esimerkiksi etikkapunajuurien kera.