Omenainen lämminsavulohisalaatti

Name: Omenainen lämminsavulohisalaatti | Resepti | Pääruoka – Kalaneuvos
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Pohjoismaalainen
Ingredients: 1 salottisipuli hienonnettuna; 1/2 rkl Dijon-sinappia; 1 rkl hunajaa; ripaus suolaa; muutama rouhaisu mustapippuria myllystä; 70 g rucolaa; 100 g kuorellisia manteleita; 80 g kuivattuja karpaloita; 1 dl oliiviöljyä; 1/2 dl omenaviinietikkaa

Annoskoko: 8 30 min

Omenainen lämminsavulohisalaatti on kepeä ja raikas

Omenainen lämminsavulohisalaatti on ihanan kepeä ja raikas tarjottava, jossa yhdistyvät lämminsavulohen täyteläinen maku, rapeat mantelit ja raikkaat omenat. Riittoisa salaatti sopii niin lounaaksi, lisukkeeksi kuin osaksi juhlapöytääkin, ja karpalot tuovat siihen herkullisen vivahteen makeutta.

Valmistusaineet

500 g Kalaneuvos lämminsavulohta
200 g punasikuria
100 g mustakaalia
3 punaista omenaa
1 makea sipuli
70 g rucolaa
100 g kuorellisia manteleita
80 g kuivattuja karpaloita

Kastike:

1 dl oliiviöljyä
1/2 dl omenaviinietikkaa
1 salottisipuli hienonnettuna
1/2 rkl Dijon-sinappia
1 rkl hunajaa
ripaus suolaa
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä

Omenainen lämminsavulohisalaatti ohje

Revi punasikuri reiluiksi paloiksi ja suikaloi mustakaali. Viipaloi omena ja makea sipuli. Puolita mantelit pitkittäin puoliksi.
Lado salaatin ainekset laajalle vadille kauniisti ja lohko päälle Kalaneuvos lämminsavulohta.
Sekoita kaikki kastikkeen ainekset vispilällä tasaiseksi ja valuta salaatin päälle runsaasti salaatinkastiketta.