Mandariinilohi

Annoskoko: 6 1 h 15 min

mandariinilohi

Valmistusaineet

  • 2 kpl Kalaneuvos nahallista kirjolohifileetä
  • 4 mandariinia
  • 1 sitruuna
  • 1 fenkoli
  • 1 salottisipuli
  • 4 oksaa rosmariinia
  • 1/2 rkl korianterinsiemeniä
  • 1 tl fenkolinsiemeniä
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 3 tl sormisuolaa
  • 1 tl mustapippuria

Mandariinilohi ohje

  1. Nypi tarvittaessa kirjolohifileestä ruodot sekä mausta sormisuolalla ja mustapippurilla.
  2. Murskaa morttelissa korianterin- ja fenkolinsiemeniä. Ripottele mausteet kirjolohifileiden päälle. Jätä hieman korianterin- ja fenkolinsiemeniä koristeeksi lohen päälle.
  3. Viipaloi mandariinit, sitruuna, fenkoli ja salottisipuli. Nypi rosmariininoksista lehdet. Kasaa lohifileen päälle vuorotellen täytteitä. Jätä koristeeksi mandariiniviipaleita ja rosmariininoksia.
  4. Valuta täytteen päälle oliiviöljyä. Asettele toinen lohifilee nahkapuoli ylöspäin täytteiden päälle ja asettele päälle mandariiniviipaleita.
  5. Sido lohet ja mandariinit paistinarulla napakaksi paketiksi.
  6. Paista täytettyä lohta 200 asteisessa uunissa noin 20–30 minuuttia, kunnes lohifileet ovat kypsiä.
  7. Koristele rosmariininlehdillä sekä lopuilla korianterin- ja fenkolinsiemenillä, kun mandariinilohi on valmis.
Takaisin resepteihin Tulosta sivu
Reseptiin sopivia Kalaneuvoksen tuotteita
Kirjolohifilee, pakattu
Kalaneuvos tuore kirjolohifilee, pakattu
Kirjolohifilee
kirjolohifilee
Reseptin ravintosisältö / annos

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Annoskoko 327

Energia 379 kcal

Proteiini 35 g

Hiilihydraatit 6 g

Rasva 23 g

Tyydyttynyt rasva 5 g

Ravintokuitu 3 g

Suola 3.4 g

Sokeri 3 g

Kolesteroli 108 mg

Mandariinilohi on näyttävä tarjottava

Mandariinilohella saat raikasta vaihtelua uunikalaruokiin. Se on hyvin näyttävä sekä runsas tarjottava vaikkapa viikonlopun ruoaksi perheelle tai tarjottavaksi vieraille. Mandariinilohi sopii hyvin myös erilaisiin juhlapyhiin.

Uunikalat valmistuvat usein nopeasti ja ilman paistamisen käryä. Uunikala-reseptejä onkin kehittynyt vuosien saatossa monia. Mandariinilohi poikkeaa hieman totutusta uunikalasta, sillä tässä reseptissä käytetään kahta kirjolohifileetä, se täytetään sekä sidotaan paistinarulla yhteen. Mandariinilohi on sen vuoksi hieman työläämpi kuin normaali fileestä tehty uunikala, sillä kalafileiden taiteilu kauniiksi paketiksi täytteineen vie hieman aikaa. Katso reseptivideo alta ja valmista sen mukana!

Mandariinilohi reseptivideo

Uunikala kirjolohesta tai lohesta ovat suomalaisten suosituimpia kalaruokia. Toki uunikaloina voidaan käyttää muitakin kaloja, kuten siikaa, kuhaa ja seitiä, mutta lohi ja kirjolohi ovat kuitenkin uunikaloina tutuimmat kalat. Niiden saatavuus on usein helpompaa ja niitä voidaan valmistaa fileestä, kun taas siikaa ja kuhaa valmistetaan usein kokonaisena. Sivuillamme on myös muita ihania reseptejä uunissa kypsennettäviin kaloihin, kuten kermainen smetanalohi, kasvislisukkeinen uunikala sekä italialaishenkinen gremolatalohi.