Lohirillette
Annoskoko: 6 1 pv
Lohirillette – hienostuneempi kalatahna
Lohirillette on ranskalainen levite, vähän kuin hienostuneempi kalatahna, joka valmistuu höyrytetystä lohesta sekä kylmäsavulohesta. Lohen voi korvata kirjolohella. Tarjoa alkupalana, brunssilla tai illanistujaisissa itsellesi mieluisan leivän päällä tai kevyen salaatin kanssa.
Valmistusaineet
- 300 g tuoretta kirjolohi -tai lohifileetä
- 200 g kylmäsavulohta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria myllystä
- 1/2 tl cayennenpippuria
- 1/2 rkl sitruunanmehua
- 4 rkl hienonnettua lehtipersiljaa
- 100 g voita
- 2 rkl oliiviöljyä
Pinnalle:
- oliiviöljyä
Lohirillette ohje
- Höyrytä lohi juuri ja juuri kypsäksi esim. siivilässä kiehuvan veden päällä. Riko rakenna haarukalla, poista ruskea rasva.
- Kuutioi kylmäsavulohi, poista ruskea rasva. Sekoita kalat kulhossa keskenään, mausta ja lisää sitruunanmehu, mausteet ja lehtipersilja.
- Sekoita huoneenlämpöinen voi ja oliiviöljy keskenään. Lisää rasvat kalaseoksen joukkoon. Painele rillette tiiviisti lusikalla puhtaaseen lasipurkkiin. Peitä pinta oliiviöljyllä ja nosta jääkaappiin maustumaan vuorokaudeksi.
- Lohirillette säilyy hyvänä jääkaapissa muutaman päivän.
Reseptiin sopivia Kalaneuvoksen tuotteita
Reseptin ravintosisältö / annos
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Annoskoko 105
Energia 307 kcal
Proteiini 16 g
Hiilihydraatit 0 g
Rasva 26 g
Tyydyttynyt rasva 11 g
Ravintokuitu 0 g
Suola 0.3 g
Sokeri 0 g
Kolesteroli 80 mg
