Lohipyttipannu

Annoskoko: 2 45 min

LOHIPYTTIPANNU – perinteistä kevyempi

Lohipyttipannu on muunnelma legendaarisesta pyttipannusta, jossa naudan ja possun lihan sijaan käytetään kalaa. Kala tekee tästä ruuasta hieman vähärasvaisemman ja kevyemmän. Lohipyttipannu sopii mainiosti perheen arkiruuaksi ja on helppo valmistaa. Pyttipannu on rantautunut Suomeen Ruotsista ja perinteisesti siinä on pilkottuja perunoita, sipulia, makkaraa tai lihapullia – mitä nyt kaapista löytyy. Annos viimeistellään paistetulla kananmunalla. Spydäri, pyttis, viralliselta nimeltään pyttipannu on tuhti annos siis, joka pitää nälän loitolla.

Pyttipannun voi tehdä erilaista kaloista, vaikkapa lämminsavustetuista kaloista, tuoreesta kuhasta, ahvenesta, hauesta, kirjolohesta tai lohesta. Tässä reseptissä käytetään kirjolohta tai halutessasi lohta. Ne sopivat hyvin hieman rasvaisempina kaloina loistavasti tähän reseptiin.

Huomioithan, että lohipyttipannu -resepti on laadittu vain kahdelle henkilölle. Valmistaminen ei vaadi huippukokin taitoja – riittää, että osaa keittää perunat, pilkkoa ainekset ja paistaa ne pannulla sopiviksi. Tässä reseptissä nimittäin kaikki ainekset paistetaan ja ravitseva annos onkin sitten valmis. Koko komeus koristellaan vielä persiljalla.