Uunihauki

Annoskoko: 4 1 h

Uunihauki

Valmistusaineet

haukifileet uunissa:

  • 600 g ruodottomia Kalaneuvos haukifileitä
  • 1,5 tl suolaa
  • pari rouhausta valkopippuria
  • 1 dl raastettua piparjuurta
  • 3,3 dl ruokakermaa
  • 1/2 tl rouhittua mustapippuria

pinnalle:

  • 1 nippu kevätsipulia
  • sitruunanmehua

koristeeksi:

  • versoja tai yrttejä

Uunihauki ohje

  1. Leikkaa haukifileet pituussuunnassa puoliksi ja pitkät filesiivut vielä poikittain puoliksi tai kolmeen osaan. Paloja tulisi olla yhteensä 8-12.
  2. Ripottele pinnalle suola ja rouhi päälle valkopippuria.
  3. Kuori ja raasta piparjuuri. Raastetta tulisi olla noin 1 dl. Levitä raaste fileepaloille ja rullaa kalat.
  4. Kiinnitä rulla cocktailtikulla ja siirrä voideltuun uunivuokaan. Toista sama lopuilla fileepaloilla.
  5. Sekoita kerman joukkoon suola ja mustapippuri. Valuta kerma vuokaan. Paista haukirullia 175 asteessa 40-45 minuuttia kunnes kala on kypsää.
  6. Suikaloi kevätsipuli. Ripottele kevätsipuli sekä versot kalan pinnalle ja purista lopuksi päälle yhden sitruunan mehu.
Takaisin resepteihin Tulosta sivu
Reseptiin sopivia Kalaneuvoksen tuotteita
Haukifilee
Haukifilee, nahaton
Reseptin ravintosisältö / annos

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Annoskoko 258 g

Energia 268 kcal

Proteiini 32 g

Hiilihydraatit 5 g

Rasva 12 g

Tyydyttynyt rasva 8 g

Ravintokuitu 1 g

Suola 2.4 g

Sokeri 4 g

Kolesteroli 121 mg

Uunihauki on nostalginen kalaresepti

Kalaneuvoksen nahattomasta haukifileestä valmistettu uunihauki on simppeli ja hyvänmakuinen arkiruoka. Hauen mietoon makuun annetaan potkua raastetulla piparjuurella. Kun uunihauki tarjotaan kuohkeaksi vatkatun, kotitekoisen perunamuusin kanssa, se maistuu varmasti jokaiselle, perheen pienimmät mukaan lukien. Uunihauki onkin varsinaista hyvän mielen ruokaa, jonka ääreen keräännytään nauttimaan terveellisestä kalaruoasta koko perheen voimin.

Tässä reseptissä Kalaneuvoksen haukifileet paloitellaan pituussuunnassa puoliksi ja siitä vielä pienemmiksi paloiksi, jotka täytetään raastetulla piparjuurella ja rullataan keriksi vieretysten voideltuun uunivuokaan. Kirpakan piparjuuren seuraksi maustamiseen riittää pelkkä rouhaisu suolaa ja valkopippuria. Piparjuuri, kuten myös tuore inkivääri, istuu kalaruokien makuun hienosti. Pirteä piparjuuri tuo uunihaukeen sen kaipaamaa mukavaa aromia. Piparjuurta kannattaa muutenkin suosia, sillä se on erittäin A- ja C-vitamiinipitoinen. Katso reseptivideo alta ja valmista itse perässä!

Uunihauki reseptivideo