Julkaistu: 28.05.2026

Kalallistamme klassikoita, jotta jokainen voi innostua kalasta

Kalan valmistaminen ruoaksi on yhä helpompaa. Me Kalaneuvoksella innovoimme uutta, jotta kalahyllyt täyttyisivät kiinnostavista ja helppokäyttöisistä uutuuksista. Kokemus on opettanut, että uutuustuotteet innostavat suomalaisia syömään enemmän kalaa.

Kalaneuvoksen tuote- ja markkinointijohtaja Juho Järvinen tietää, että suomalaiset pitävät kalasta: se on osa monia juhlia ja perinteitä. Me Kalaneuvoksella haluamme lisätä kalan syömistä myös arjessa. Siksi teemme tutuista klassikoista herkullisia kalaversioita.

“Meidän tehtävämme on kannustaa valitsemaan kalaa ostoskoriin. On helpompi korvata tuttu tuote jollakin samankaltaisella kuin kokeilla täysin uutta. Kiinnostusta lisää, jos tuote on lisäksi nopea ja helppo käyttää.”

Kalaneuvos on monipuolistanut kauppojen kalavalikoimaa jo pitkään. Viime vuonna toimme markkinoille kirjolohipekonin, jonka menestys alkoi suomalaisen horeca-alan innovaatiokilpailun voitolla. Sen jälkeen uudenlainen pekoni valittiin maailman parhaaksi kalatuotteeksi Barcelonan Seafood Excellence Global -kilpailun HORECA-kategoriassa. Se oli ensimmäinen kerta, kun suomalainen tuote voitti kilpailun.

Viimeisimpänä kehitimme rapean fileeleikkeen kirjolohesta, joka muistuttaa perinteistä schnitzeliä. Se rantautui kauppoihin huhtikuun lopulla.

“Rapea fileeleike on saanut tosi lämpimän vastaanoton. Erityisen hienoa on, miten paljon lapset ja nuoret ovat siitä tykänneet”, Juho kertoo.

Uutuuksilla monipuolisuutta kaupan hyllyille ja lautasille

Päätös tuotteen ottamisesta kaupan valikoimiin on aina iso: tuotteen pitää kiinnostavuuden lisäksi vastata kuluttajien tarpeisiin ja tuoda markkinoille jotakin sellaista, jota siellä ei vielä ole. Silti uutuudet ovat kauppojenkin etu, sillä kuluttajat pitävät monipuolisesta valikoimasta. 

Parhaimmillaan innovaatio voi saada uuden ihmisen tykkäämään kalasta. Uutuus voi olla ensimmäinen tuote, jossa kala maistuu tosi hyvältä.

“Me ihmiset pidämme eri asioista. Siksi on tärkeää, että meillä on tarjolla mahdollisimman monelle jotakin. Se on aina voitto, kun suomalaiset syövät kotimaista kalaa.”

Lisää vauhtia innovointiin

Suomalainen elintarviketeollisuus tunnetaan kyvystä innovoida rohkeasti uutta. Innovaatiot avaavat suomalaisille tuotteille ovia yhä useammin myös vientimarkkinoilla. Uusien tuotteiden lanseeraus täytyy kuitenkin ajoittaa oikein, jotta ne voivat menestyä, kertoo Juho.

“Me teemme kuluttajatutkimusta ja seuraamme markkinaa, jotta osaamme lanseerata uutuudet oikeaan aikaan. Kirjolohipekoni ehti odottaa oikeaa hetkeä useamman vuoden.”

Viimeaikaiset tutkimustulokset ovat näyttäneet, että markkinat ovat valmiita uusille kalatuotteille. Siksi me olemme tarttuneet toimeen ja tuomme joka vuosi uutuuksia kauppoihin.

Juho vinkkaa, että tulevaisuudessa kala löytää tiensä yhä useammalle hyllyvälille kaupoissa.

“Kirjolohipekoni ja fileeleike ovat vasta alkua. Niiden vastaanotto kertoo, että uudenlaisille kalatuotteille on kysyntää. Me vastaamme siihen.”