Rapea kirjolohiburgeri korealaisittain

Valmistusaineet

• 2 pkt Kalaneuvoksen rapeaa leikettä kirjolohesta
• 2 pkt Kirjolohipekonia
• 8 kpl burgersämpylöitä

Pikkelöity punakaali:

• 3 dl punakaalia viipaloituna
• 1 rkl punasipulia hienonnettuna
• 2 rkl omenaviinietikkaa
• 1 rkl sokeria
• 1 tl raastettua inkivääriä
• 1 tl valkosipulia raastettuna
• ½ tl suolaa
• ripaus mustapippuria

Gochujang-majoneesi:

• 3 dl majoneesia
• 1 rkl Gochujangia
• 1 rkl ruokosokeria
• 1 rkl tomaattipyreetä
• 2 tl riisiviinietikkaa
• 1 tl inkivääriä raastettuna
• 1 tl valkosipulia raastettuna
• 1 tl osterikastiketta
• ripaus mustapippuria

Korealaiset kurkut:

• ½ kurkku viipaloituna
• 2 rkl rapea valkosipuli seesamiöljyssä
• 2 tl sokeria
• 2 tl omenaviinietikkaa

Rapea kirjolohiburgeri korealaisittain ohje

1. Asettele kirjolohileikkeet uunipellille ja laita kirjolohipekonit tasaisesti niiden päälle. Paista 200 asteisessa uunissa kiertoilmalla, kunnes pekoni on rapeaa.
2. Valmista pikkelöity punakaali sekoittamalla ainekset. Laita jääkaappiin tekeytymään. Valuta ylimääräinen neste ennen käyttöä.
3. Gochujang-majoneesi valmistetaan sekoittamalla kattilassa kaikki muut ainekset keskenään, paitsi majoneesi. Kiehauta aineksia hetken ajan, anna jäähtyä ja lisää jäähtyneeseen seokseen majoneesi. Tarkista lopuksi suola.
4. Valmista lopuksi korealaiset kurkut sekoittamalla viipaloidut kurkut ja muut ainekset keskenään. Anna hieman maustua ja tekeytyä ennen käyttöä.
5. Kokoa burgeri ja nauti!