Lohi-wasabikastike
Annoskoko: 4 15 min

Valmistusaineet
- 300 g Kalaneuvoksen kylmäsavulohta
- 1/2 sitruunan mehu
- 3 kesäsipulia
- 3 rkl silputtua kruunutilliä (varsia ja lehtiä)
- 300 g kevytranskankermaa
- 2 tl wasabia
- ripaus sormisuolaa
- 1/4 tl sokeria tai hunajaa
- rouhaus mustapippuria
Lohi-wasabikastike ohje
- Leikkaa lohi kuutioiksi. Purista sitruunamehu palojen päälle ja ripota lohipalojen pinnalle sormisuolaa.
- Anna maustua 10-15 minuutin ajan. Silppua tällä välin tilli, kuutioi sipuli, leikkaa myös yhden sipulin varret ohuiksi renkaiksi.
- Mausta ranskankerma wasabilla, silputulla tillillä, sokerilla tai hunajalla ja mustapippurilla. Lisää lohikuutiot sekä sipuli ja sekoita.
Tarjoa uusien perunoiden tai uuniperunoiden kera, tumman leivän päällä tai esimerkiksi voileipäkakun täytteenä.
Vinkki: Kokeile kastikkeeseen kirjolohta tai lohta savustettuna, graavattuna tai kylmäsavustettuna. Lisää joukkoon mieluisia yrttejä kuten lehtipersiljaa tai korianteria. Voit myös käyttää kastikkeessa puolet ranskankermaa ja puolet paksua jugurttia. Mustapippurin sijaan voit kokeilla roseepippuria tai valkopippuria.
Reseptiin sopivia Kalaneuvoksen tuotteita
Reseptin ravintosisältö / annos
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Annoskoko 193 g
Energia 277 kcal
Proteiini 17 g
Hiilihydraatit 5 g
Rasva 19 g
Tyydyttynyt rasva 10 g
Ravintokuitu 1 g
Suola 0.5 g
Sokeri 4 g
Kolesteroli 69 mg
Lohi-wasabikastikessa on piristävää potkua
Herkullinen lohi-wasabikastike on samanaikaisesti sekä raikas että hitusen ärhäkkä. Nopeasti valmistuva kastike saa annoksen potkua japanilaisesta maultaan piparjuuren kaltaisesta wasabista. Kermaiseen kastikkeeseen kuten ranskankermaan, kermaviiliin tai jugurttiin (kuten tässä reseptissä) sekoitettuna, wasabin maku lempeytyy sopivasti.
Tavallisesti aasialaisen ruoan mausteena sekä sushin seuralaisena käytetty wasabi sopii monenlaisiin ruokiin makua tuomaan. Erityisen hyvin wasabi toimii juurikin erilaisissa dipeissä ja sooseissa, jossa sen ärhäkkä ominaismaku tasapainottuu. Kalaruokia wasabi, kuten myös piparjuuri piristävät kivasti.