Intialainen kalacurry

Name: Intialainen kalacurry | Resepti | Kalaneuvos
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aasian makuja
Ingredients: 1 ruukku korianteria; jasmiiniriisiä; 2 tomaattia hienonnettuna; 2 rkl inkiväärimurskaa; 2 rkl öljyä; 2 tl curryjauhetta; 1 tl kurkumaa; 4 dl kookosmaitoa; 1 tl suolaa; 1 limen mehu

Annoskoko: 4 30 min

Intialainen kalacurry

Herkullinen kalacurry on nopea ja maukas kalaruoka, joka valmistuu vain noin puolessa tunnissa. Täyteläinen kookoskastike, lempeät currymausteet ja mehevvä vaalea kala tekevät tästä reseptistä arjen varman suosikin. Annokseen sopii loistavasti niin hauki, siika kuin kuhakin. Se sopii täydellisesti tilanteisiin, joissa haluat herkullista ja helppoa kalaruokaa ilman monimutkaisia vaiheita.

Valmistusaineet

1 keltasipuli
3 valkosipulinkynttä
2 tomaattia hienonnettuna
2 rkl inkiväärimurskaa
2 rkl öljyä
2 tl curryjauhetta
1 tl kurkumaa
4 dl kookosmaitoa
1 tl suolaa
1 limen mehu
500 g vaaleaa kalaa kuutioina

Päälle:

1 ruukku korianteria

Tarjoiluun:

Keitettyä jasmiiniriisiä

Intialainen kalacurry ohje

Hienonna keltasipuli ja valkosipulinkynnet. Kuutioi tomaatit.
Freesaa sipuleita, tomaattia ja inkiväärimurskaa öljyssä hetki, kunnes sipulit pehmenevät. Lisää joukkoon curryjauhe ja kurkuma, freesaa vielä hetki.
Kaada joukkoon kookosmaito ja mausta suolalla. Hauduta miedolla lämmöllä muutama minuutti.
Purista kastikkeen joukkoon limemehu ja nosta joukkoon kalapalat. Kypsennä kalapaloja muutama minuutti kastikkeen joukossa. Koristele hienonnetulla korianterilla ja tarjoa keitetyn jasmiiniriisin kanssa.

Reseptiin sopivia Kalaneuvoksen tuotteita

Reseptin ravintosisältö / annos

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Annoskoko 327

Energia 463 kcal

Proteiini 27 g

Hiilihydraatit 11 g

Rasva 36 g

Tyydyttynyt rasva 18 g

Ravintokuitu 4 g

Suola 0.1 g

Sokeri 5 g

Kolesteroli 75 mg

Täyteläistä makua kookoskastikkeessa

Tämän kalacurryn pohjana on pehmeä kookosmaito, joka tasapainottaa curryn ja kurkuman mausteisuutta. Mukaan haudutetut sipuli, tomaatti ja inkivääri tuovat kastikkeeseen syvyyttä ja lämpöä. Lime nostaa maun raikkaaksi ja lopuksi lisätty tuore korianteri viimeistelee kokonaisuuden.

Kalapalat kypsyvät miedossa lämmössä vain muutamassa minuutissa, jolloin lopputulos pysyy mehevänä ja rakenteeltaan kauniina. Koko resepti on helppo ja nopea valmistaa, eikä vaadi erikoisia raaka-aineita.

Tarjoile jasmiiniriisin kanssa

Intialainen kalacurry on parhaimmillaan höyryävän jasmiiniriisin kanssa tarjoiltuna. Aromikas kastike imeytyy riisiin täydellisesti ja tekee annoksesta täyteläisen, mutta samalla kevyen ja ravitsevan kokonaisuuden. Tämä resepti on erinomainen tapa lisätä kalaa ruokavalioon – laadukkaasti, maukkaasti ja helposti. Mikäli pidät aasialaisista mauista kannattaa kokeilla myös helppoa inkiväärilohta airfryerissa.