Perunaletut kirjolohipekonilla

Name: Perunaletut kirjolohipekonilla – Kalaneuvos
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g kirjolohipekonia; 2 dl vehnäjauhoja; 4 dl maitoa; 2 kananmunaa; 1/2 tl suolaa; 900 g kiinteää perunaa; 250 g puolukoita; 1 dl sokeria; voita paistamiseen; tuoretta tilliä

Annoskoko: 4 30 min

Perunaletut kirjolohipekonilla sopii moneen hetkeen

Perunaletut kirjolohipekonilla Micken tapaan on annos, joka lähettää terveisiä Ahvenanmalta. Perunaletut on helppo tehdä, sillä niihin tulevaa perunaa ei tarvitse erikseen keittää. Raasta vain perunan ja lisää lettutaikinan joukkoon. Rapea kirjolohipekonimuru viimeistelee annoksen. Tällä ohjeella onnistut taatusti.

Valmistusaineet

300 g Kalaneuvoksen kirjolohipekonia
2 dl vehnäjauhoja
4 dl maitoa
2 kananmunaa
½ tl suolaa
900 g kiinteää perunaa
250 g puolukoita
1 dl sokeria
voita paistamiseen
tuoretta tilliä koristeluun

Perunaletut kirjolohipekonilla ohje

Vatkaa jauhot ja puolet maidosta sileäksi taikinaksi kulhossa. Vatkaa joukkoon loput maidosta, kananmunat ja suola. Kuori ja raasta perunat karkeaksi. Purista neste pois ja lisää perunaraaste taikinaan heti, jotta ne ei tummu.
Anna taikinan levätä. Sekoita pakastetut puolukat ja sokeri kattilassa ja anna kiehua. Mausta calvadoksella, jos haluat. Anna jäähtyä.
Kuumenna pannulla hieman voita ja kaada taikinaa pannulle. Paista perunaletut ja pidä ne lämpiminä esim. lämpimän uunipellin päällä.
Suikaloi kirjolohipekoni ja paista ne rapeaksi paistinpannulla. Tarjoile perunaletut kirjolohipekonirouheen ja puolukoiden kanssa, koristele tillillä.

Reseptiin sopivia Kalaneuvoksen tuotteita

Reseptin ravintosisältö / annos

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Annoskoko 544

Energia 726 kcal

Proteiini 29 g

Hiilihydraatit 94 g

Rasva 26 g

Tyydyttynyt rasva 7 g

Ravintokuitu 9 g

Suola 1.8 g

Sokeri 30 g

Kolesteroli 153 mg

Perunaletut – näin taikina onnistuu

Sekoita vehnäjauhot ja maito sileäksi, lisää kananmunat ja suola. Kuori ja raasta perunat (esim. puikulasta tai Annabelle/Siikli-tyyppisestä lajikkeesta), purista ylimääräinen neste pois perunoista ja lisää raaste heti taikinaan tummumisen estämiseksi. Anna vetäytyä hetki, jotta jauhot turpoavat ja rakenne pysyy koossa paistettaessa. Paista letut voissa keskilämmöllä kullanruskeiksi ja siirrä valmiit letut lämpimälle pellille odottamaan. Valitse nimenomaan kiinteä peruna, sillä se pitää rakenteensa raasteena ja paistamisen aikana.

Makuparina kirjolohipekonia ja puolukkaa

Tässä reseptissä rasvainen kirjolohipekoni saa kaverikseen kirpeän hapokasta puolukkaa joka tuo raikkautta annokseen. Lisukkeena puolukka on myös kaunis tuoden väriä annokseen. Viimeistele annos tuoreella tillillä.

Voit kokeilla myös muita reseptejämme kirjolohipekonista. Löytyy mm. halloumiburgeri kirjolohipekonilla tai arkeen maistuva kirjolohipekoni-pastavuoka. Yhteinen nimittäjä näissä resepteissä on sama: Kalaneuvoksen innovatiivinen kirjolohipekoni, joka on valmistettu nimensä mukaan kirjolohesta ja sopii näin myös pescovegetaristeille.