Gnocchivuoka
Annoskoko: 4 40 min
Valmistusaineet
- 200 g Kalaneuvos kylmäsavukirjolohta tai -lohta
- 250 g perunagnoccheja
- 200 g pieniä mozzarellapalloja
- 2 dl pinaatinlehtiä ja basilikanlehtiä
- 4 rkl silputtua aurinkokuivattua tomaattia
- 1 tl mustapippuria
- 3/4 dl raastettua parmesaania
- 4 dl ruokakermaa
Gnocchivuoka ohje
- Pilko kylmäsavukirjolohi paloiksi. Huuhtele pinaatin- ja basilikanlehdet ja pilko isoimmat puoliksi.
- Sekoita kulhossa keittämättömät perunagnocchit, kylmäsavukirjolohi, mozzarellapallot, aurinkokuivatut tomaatit sekä pinaatin- ja basilikanlehdet.
- Kaada seos pieneen, max. 20 cm x 20 cm uunivuokaan. Uunivuoan tulee olla riittävän pieni, jotta ainekset eivät kuivu.
- Raasta parmesaani ja sekoita se ruokakerman joukkoon. Mausta neste mustapippurilla ja kaada ruokakerma vuokaan ainesten päälle.
- Paista vuokaa 200 asteisessa uunissa 30 minuutin ajan.
Vinkki: Älä lisää ainesten joukkoon suolaa, sillä parmesaani ja kylmäsavukirjolohi tuovat suolaisuutta riittävästi. Voit valmistaa vuoan myös kylmäsavulohesta. Pehmeät perunagnocchit ovat esikypsennettyjä eli niitä ei tarvitse keittää etukäteen, mutta lisää kermaa niin, että se ulottuu lähes gnocchien pinnan tasolle.
Reseptiin sopivia Kalaneuvoksen tuotteita
Reseptin ravintosisältö / annos
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Annoskoko 420 g
Energia 713 kcal
Proteiini 30 g
Hiilihydraatit 40 g
Rasva 43 g
Tyydyttynyt rasva 22 g
Ravintokuitu 3 g
Suola 1.2 g
Sokeri 7 g
Kolesteroli 103 mg
Gnocchivuoka kylmäsavukirjolohesta on vaivaton, mutta maittava resepti
Kylmäsavukirjolohesta syntyy maittava laatikkoruoka, gnocchivuoka kirjolohesta italialaisella tuulahduksella. Italialaisesta keittiöstä lähtöisin olevat gnocchit tuovat pientä twistiä perinteisiin peruna-kirjolohivuokiin, kuten lohikiusaukseen, mutta resepti on silti yhtä vaivaton valmistaa. Aitoja, italialaisia makuja ruokaan tuovat paahteisen suolaiset aurinkokuivatut tomaatit, uunissa suussa sulavaksi muuttunut mozzarella sekä raikas basilika. Ruokakerma ja parmesaani sitovat maut yhteen.
