Savupallas
Savupallas eli lämminsavustettu Grönlanninpallas tulee jälleen Kalaneuvoksen valikoimaan pienen tauon jälkeen. Tuote on MSC-sertifioitu, joten se on kestävistä kalakannoista vastuullisesti pyydettyä.
Grönlanninpallas on noin metrin pituinen ja 45 kilon painoinen kampelakalojen lahkoon kuuluva kala. Rasvaisena kalana se sopii monenlaiseen ruoanlaittoon tai herkutteluun sellaisenaan lisukkeiden kera.
Kalaneuvoksen savupallasta voi ostaa vähittäiskauppojen palvelutiskeiltä irtomyynnistä.
Ainesosat
Troolilla pyydetty GRÖNLANNINPALLAS (Reinhardtius hippoglossoides, Luoteis-Atlantti Fao 21), suola, savuaromi. Pakattu suojakaasuun. Mikäli tuotetta on säilytetty pakasteena, on etiketissä maininta: säilytetty pakasteena, ei saa pakastaa uudelleen.
| Ravintosisältö / Näringsvärde | 100 g |
|---|---|
| energia / energi | 797 kJ |
| 190 kcal | |
| rasva / fett | 13,6 g |
| josta tyydyttyneitä / varav mättat | 3,3 g |
| hiilihydraatit / kolhydrater | 0 g |
| josta sokereita / varav sockerarter | 0 g |
| proteiini / protein | 17,3 g |
| suola / salt | 1,3 g |
| laktoositon / laktosfri, gluteeniton / glutenfri |
Lopussa mainitaan ainesosana grönlanninpallas eli sinipallas. Kysyn onko
siis kahta kalalajia ruijanpallasta eli savupallasta ja grönlanninpallasta laitettu kalatuotteeseen?
Hei,
Tekstiosaan oli alunperin päässyt lipsahtamaan väärä lajinimi. Tekstiosa on nyt korjattu oikein. Kiitos tarkkaavaisuudesta 🙂
Ystävällisin terveisin,
Lauri | Kalaneuvos Oy
Olen tätä savuaromia muidenkin tuotteiden kohdalla ihmetellyt. Tuote on siis kuvauksen mukaan lämminsavustettu, mutta mikä tarkoitus ainesosaluettelossa mainitulla savuaromilla on? Kuinka savuaromilla savustaminen oikein tapahtuu?
Mikke
Hei,
Lämminsavustus tapahtuu lämminsavu-uunissa, johon savu muodostetaan hakkeen sijasta muodostamalla savua nesteestä paineistetun ilman avulla. Näin vältytään hakkeesta tehdyn savun karsinogeeneiltä ja savun tasalaatuisuus voidaan varmistaa paremmin.
Ystävällisin terveisin,
Lauri | Kalaneuvos Oy
Onko saatavilla vakuumipakattuna valinta-altaasta vai onko kyseessä palvelutiskituote?
Hei,
Savupallas on myynnissä hyvinvarustettujen ruokakauppojen palvelutiskeistä tällä hetkellä.
Ystävällisin terveisin,
Lauri | Kalaneuvos Oy
Mistä tätä löytyy tampereen seudulta?