Tortillapizza lämminsavulohella

Name: Tortillapizza lämminsavulohella – Kalaneuvos
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pohjoismaalainen
Ingredients: muutama rouhaisu mustapippuria myllystä; 150 g Kalaneuvos lämminsavulohta tai -kirjolohta; 100 g mozzarellaraastetta; 1/2 punasipuli; koristeeksi tuoretta tilliä; 200 g ranskankermaa; 1 sitruunankuori; 2 rkl sitruunanmehua; 1/2 tl suolaa; ripaus sokeria

Annoskoko: 2 30 min

TORTILLAPIZZA LÄMMINSAVULOHELLA – NOPEA PIZZA BIANCO

Tortillapizza lämminsavulohella on nopeati valmistuva texmex-tyylinen herkku, sillä pohjana käytetään valmiita tortillalettuja. Aina ei tarvitse siis vaivata taikinaa ja saat kuitenkin herkullista pizzaa käden käänteessä, vaikka isommallekin porukalle. Tämä sopii mainiosti esim.illanistujaisiin tai viikonloppuherkuksi koko perheelle.

Valkoinen pizza eli pizza bianco on saavuttanut viime aikoina suurta suosiota. Valkoisella pizzalla tarkoitetaan pizzaa, jossa pohjakastike on tehty jostakin valkoisesta raaka-aineesta, kuten ranskankermasta tai smetanasta. Kastikkeista onkin montaa versiota, mutta tässä reseptissä kastikkeena toimii ranskankerma, joka on maustettu raikkaasti sitruunalla. Tällä reseptillä saat kivasti vaihtelua peruspizzaan, sillä aina ei pohjakastikkeen tarvitse olla tomaattipohjainen. Juustona toimii ihanan täyteläinen mozzarella.

Tortilllapizzaan sopii mainiosti niin kylmäsavu- kuin graavituotteet, mutta tähän versioon on käytetty aina maistuvaa ja monipuolisesti käytettävää lämminsavulohta. Myös lämminsavukirjolohi sopii erinomaisesti, jonka saatavuus kaupoissa on hieman parempi.

Valmistusaineet

4 vehnätortillaa
150 g Kalaneuvos lämminsavulohta tai -kirjolohta
100 g mozzarellaraastetta
1/2 punasipuli
koristeeksi tuoretta tilliä

Sitruunaranskankerma:

200 g ranskankermaa
1 sitruunankuori
2 rkl sitruunanmehua
1/2 tl suolaa
ripaus sokeria
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä

Tortillapizza lämminsavulohella ohje

Sekoita kaikki sitruunaranskankerman ainekset keskenään. Viipaloi punasipuli renkaiksi.
Levitä tortillojen päälle ranskankermaa ja ripottele reilusti mozzarellaraastetta. Revi päälle lämminsavulohta. Nostele punasipulirenkaat pizzojen päälle.
Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja pohja on rapea. Koristele tillillä ja sitruunaranskankermanokareilla.