Savukirjolohiburgeri

Annoskoko: 4 8 h 15 min

Arvio:

5

Kalahampurilainen – resepti Arto Rastaalta

Kalahampurilainen ei ole koskaan pois muodista. Jos mauttomat ja epäterveelliset perusburgerit alkavat jo maistumaan puulta, niin kannattaa kokeilla tätä Arto Rastaan hampurilaisreseptiä. Vaikka tässäkin reseptissä käytetään muun muassa majoneesia, niin savukirjolohi ja avokado ovat terveellisempiä rasvan lähteitä kuin esimerkiksi jauheliha.

Reseptistä voi valmistaa pikaisemman version samalle illalle tai sitten voit tavoitella täydellistä makuelämystä pitämällä kurkku- ja punasipuliviipaleita yön yli maustumassa. Älä kuitenkaan säikähdä, sillä itse hampurilaisen kasaaminen on hyvinkin yksinkertainen ja nopea operaatio. Se onnistuu varmasti täysin kokemattomaltakin kotikokilta. Olemme lisänneet tähän reseptin yhteyteen videon, jota seuraamalla keittiössä vaikkapa älypuhelimellasi onnistut varmasti!

Savukirjolohiburgeri sisältää proteiinia ja hyviä rasvoja

Lämminsavukirjolohi on oiva pääraaka-aine hampurilaiseen, koska se sisältää perinteistä lohta vähemmän rasvaa. Tällöin kokonaisuudesta ei avokadon ja majoneesin kanssakaan tule liian rasvaisen makuinen ja saahan burgerissa hieman esimerkiksi kasviskeittoa enemmän rasvaa maussa ollakin. Monesti perinteisen hampurilaisen ongelma on se, että esimerkiksi kesähelteellä se ei oikein maistu rasvaisuutensa vuoksi.

Kalahampurilaisessa ei tätä ongelmaa samalla tavoin ole. Tämä lohiburgeriresepti sopii nautiskeluhetkeen myös tiukempaa ruokavaliota noudattavalle. Annoksessa on hyviä rasvoja, paljon proteiinia sekä kasviksia. Tutkimuksemme mukaan kala on suomalaisten suosikki proteiinin lähde kaikista yleisistä raaka-aineista.

Raikas salaatti, kurkku ja sitruuna leikkaavat rasvan makua, jolloin hampurilainen suorastaan sulaa suussa. Tomaattiviipaleet ja tuore tilli täydentävät makunautinnon. Lämminsavukirjolohessa on miellyttävä savun maku. Jos haluat annokseen vielä enemmän savuaromia, niin voit toki tuunata reseptiä esimerkiksi korvaamalla majoneesin savuviskistä valmistetulla kastikkeella. Reseptiä ei ole pakko noudattaa orjallisesti, vaan voit kokeilla erilaisia lisäkkeitä tuomaan vaihtelua makuihin.

Sämpylät ovat hampurilaisen lattia ja katto, joten ne kannattaa valita huolella. Kannattaa suosia riittävän isoja sämpylöitä, jotta hampurilaisen syöminen onnistuu vaikkapa ilman haarukkaa ja veistä helposti käsiä sotkematta. Hyvinvarustetuista ruokakaupoista on nykyään onneksi saatavilla laadukkaita isoja hampurilaissämpylöitä tai jos olet valmistamassa oikein gourmet-versiota tästä purilaisesta, niin voit toki leipoa sämpylät itsekin alusta asti.

Jos haluat kokeilla italialaisia tai thaimaalaisia makuja burgereissa, niin kannattaa tutustua silakkaburgerien resepteihimme. Herkullisia ruokailuhetkiä!