Savukirjolohiburgeri

Valmistusaineet

• 4 hampurilaissämpylää
• 400 g Kalaneuvos savukirjolohta
• 1/4 kurkku
• 1 punasipuli
• 1 avokado
• 1/2 sitruunan mehu
• majoneesia
• 1 tomaatti
• salaattia
• tuoretta tilliä
• suolaa
• mustapippuria

lisäksi:

• 1 dl vettä
• 1/2 dl sokeria
• 1/4 dl väkiviinaetikkaa

Savukirjolohiburgeri ohje

1. Kiehauta vesi, sokeri ja etikka. Leikkaa kurkku ja punasipuli ohuiksi viipaleiksi ja lisää liemeen. Anna maustua vähintään pari tuntia, mieluiten yön yli suljetussa purkissa.
2. Halkaise avokado, poista siemen ja kaavi hedelmäliha kulhoon. Murskaa haarukalla, lisää sitruunanmehu ja mausta suolalla sekä pippurilla.
3. Paahda hampurilaissämpylät pannulla tai uunissa.
4. Leikkaa kirjolohesta neljä isohkoa palaa ja lämmitä niitäkin hetki uunissa.
5. Kokoa hampurilainen laittamalla ensin pohjalle majoneesi, sitten salaatti, tomaatit, kurkut sekä sipulit, kirjolohi, avokado ja lopuksi tilliä.
6. Nosta majoneesilla voideltu kansi päälle ja nauti.