Pasta carbonara kirjolohipekonilla

Annoskoko: 4 30 min

Valmistusaineet

  • 400 g spagettia
  • 150 g Kalaneuvoksen kirjolohipekonia
  • 2–3 kananmunaa
  • 30 g pecorinoa
  • 70 g parmesaania
  • 1 sitruuna
  • puoli punttia persiljaa
  • puoli punttia basilikaa
  • mustapippuria
  • suolaa

Pasta carbonara kirjolohipekonilla ohje

  1. Paista kirjolohipekoni rapeaksi pannulla tai uunissa. Voit halutessasi käyttää paistamiseen rypsiöljyä.
  2. Keitä spagetti reilusti suolatussa vedessä.
  3. Silppua yrtit ja raasta sitruunan kuori.
  4. Erottele kananmunien valkuaiset ja keltuaiset. Käytä keltuaiset tai vaihtoehtoisesti kaksi keltuaista ja yksi kokonainen kananmuna. Vatkaa munien rakenne rikki.
  5. Lisää munaseokseen raastettu sitruunankuori, ripaus pippuria ja suolaa
  6. Ota noin 2 dl pastan keitinvettä talteen ja lisää sitä munaseokseen aluksi noin ½ dl. Lisää vettä tarvittaessa.
  7. Lisää valutettuun pastaan murskattu kirjolohipekoni ja puolet juustosta. Lisää sitten kananmunaseos ja sekoituksen jälkeen loput juustosta. Lisää lopuksi yrtit ja tarkista mausteet.
Takaisin resepteihin Tulosta sivu
Reseptiin sopivia Kalaneuvoksen tuotteita
Kirjolohipekoni
Reseptin ravintosisältö / annos

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Annoskoko 350 g

Energia 620 kcal

Proteiini 32 g

Hiilihydraatit 78 g

Rasva 21 g

Tyydyttynyt rasva 7 g

Ravintokuitu 4 g

Suola 1.8 g

Sokeri 3 g

Kolesteroli 180 mg

Pasta carbonara kirjolohipekonilla on rapean maistuva klassikko

Pasta carbonara kirjolohipekonilla on helppoa ja nopeaa ruokaa, joka sopii arkeen ja viikonloppuihin. Pasta carbonara on italialainen klassikkoannos, jossa spagetti yhdistyy silkkiseen juustosta ja munasta tehtyyn kastikkeeseen. Annokseen lisätyt tuoreet yrtit ja sitruunankuori tuo raikkautta ja täydentävät kirjolohipekonin tuoman makumaailman.