Kirjolohisuikale-uunimunakas Micken tapaan

Valmistusaineet

• 300 g Kalaneuvoksen kerma-hunajamarinoidut kirjolohisuikaleet
• 6 kananmunaa
• 700 g kiinteää perunaa
• 2 keltaista sipulia
• 100 g fetajuustoa
• oliiviöljyä
• suolaa
• mustapippuria

Kurkkusalaatti:

• 1 kurkku
• 1 ruukku tilliä
• 1 sitruunan mehu
• 1 rkl sokeria
• 1 tl suolaa

Lisäksi:

• 200 g creme fraiche

Kirjolohisuikale-uunimunakas Micken tapaan ohje

Uunimunakas:

1. Viipaloi peruna ja sipuli ohuiksi.
2. Paista niitä uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes ne ovat hieman pehmenneet, ja mausta ne suolalla ja mustapippurilla.
3. Vatkaa kananmunat ja mausta ne suolalla ja mustapippurilla.
4. Kaada kananmunat paistettujen perunoiden päälle ja ripottele päälle kalasuikaleet ja lopuksi murustele päälle fetajuusto.
5. Paista munakas 250 asteessa uunin grillitoiminnolla noin seitsemän minuuttia tai kunnes se on saanut kauniin värin.

Kurkkusalaatti:

1. Leikkaa kurkun päät pois ja halkaise se puoliksi. Viipaloi sitten kurkku pitkiksi ohuiksi viipaleiksi ja laita ne kulhoon.
2. Hienonna tilli karkeasti ja lisää se kurkun ja muiden aineiden kanssa ja anna seistä huoneenlämmössä noin 10 minuuttia.
3. Tarjoa munakas kurkkusalaatin ja creme faichen kanssa.