Kirjolohipekonipinsa

Name: Kirjolohipekonipinsa | Resepti | Pääruoka – Kalaneuvos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ripaus suolaa; rouhaisu mustapippuria myllystä; 1 rkl ruokaöljyä paistamiseen; 2 viipaletta tuoretta ananasta; 10 kpl mietoja säilöttyjä pepperoneja; 1 ruukku rucolaa; 200 g maustamatonta tuorejuustoa; 1 sitruunankuori; 1 rkl sitruunamehua; 1 valkosipulin kynsi raastettuna

Annoskoko: 4 45 min

Kirjolohipekonipinsa – rapea ja raikas herkku arkeen ja viikonloppuun

Kirjolohipekonipinsa yhdistää mehevän italialaistyylisen pohjan, rapean kirjolohipekonin ja raikkaat täytteet herkulliseksi kokonaisuudeksi. Valmis pinsataikina tekee valmistuksesta superhelppoa – lisää vain täytteet ja paista. Tuloksena on rapea, kuohkea ja maukas tarjottava, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan.

Valmistusaineet

2 pkt valmiita pinsapohjia
150 g Kalaneuvoksen kirjolohipekonia
1 rkl ruokaöljyä paistamiseen
2 viipaletta tuoretta ananasta
10 kpl mietoja säilöttyjä pepperoneja
1 ruukku rucolaa

Maustettu tuorejuusto:

200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 sitruunankuori
1 rkl sitruunamehua
1 valkosipulin kynsi raastettuna
ripaus suolaa
rouhaisu mustapippuria myllystä

Kirjolohipekonipinsa ohje

Mausta tuorejuusto sitruunankuorella ja -mehulla, valkosipulilla, suolalla ja mustapippurilla.
Paista pinsapohjat 220 asteisessa uunissa noin 5–7 minuuttia.
Paista Kalaneuvoksen kirjolohipekoni rapeaksi pannulla, lisää tilkka öljyä. Nosta rapea kirjolohipekoni hetkeksi talouspaperin päälle valumaan.
Kokoa pinsat. Levitä tuorejuusto täytettä pinsapohjien päälle. Lado päälle rapeaa pekonia, ananasta, pepperoneja ja rucolaa. Tarjoa heti.

Tässä reseptissä käytetyt tuotteet

Reseptin ravintosisältö / annos

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Annoskoko 238

Energia 524 kcal

Proteiini 17 g

Hiilihydraatit 51 g

Rasva 27 g

Tyydyttynyt rasva 12 g

Ravintokuitu 3 g

Suola 2.7 g

Sokeri 6 g

Kolesteroli 55 mg

Pinsa ja sen täytteet

Pinsa on Roomasta lähtöisin oleva, kevyempi ja ilmavampi versio pizzasta. Se valmistetaan hapanjuureen tehdystä taikinasta, joka sisältää vehnän lisäksi riisi- ja soijajauhoa. Lopputuloksena on rapeareunainen, mutta sisältä pehmeä ja helposti sulava pohja. Valmiita pinsapohjia saa nykyään hyvin varustelluista ruokakaupoista.

Pinsan voi täyttää pizzan tavoin. Tässä reseptissä pinsa saa tuorejuustopohjan, joka maustetaan sitruunankuorella, -mehulla sekä raastetulla valkosipulilla – yhdistelmä, joka raikastaa ja tasapainottaa suolaisia ja makeita makuja.

Täytteeksi lisätään myös makeaa, mehukasta ananasta ja mietoja pepperoneja, jotka tuovat mukavaa tulisuutta. Viimeistelyyn käytetään tuoretta rucolaa, joka tuo väriä ja keveyttä annokseen.

Rapea kirjolohipekoni

Kirjolohipekoni valmistetaan kirjolohen rasvaisemmista vatsa- ja kylkiosista, jotka muistuttavat rapealla koostumukseltaan ja rasvapitoisuudeltaan perinteistä pekonia. Näistä osista leikataan ohuita viipaleita, jotka paistuvat pannulla tai uunissa rapeiksi – aivan kuten possu-, kana- tai kalkkunapekoni.

Rakenteeltaan, makumaailmaltaan ja käyttötarkoitukseltaan kirjolohipekoni toimii kuten muutkin pekonit, mutta tarjoaa terveellisemmän ja vastuullisemman vaihtoehdon: pehmeitä rasvoja, sydänystävällisiä ravintoaineita – ilman pitkää prosessointia.

Kirjolohipekonia on tällä hetkellä saatavilla kauppojen palvelutiskeiltä.