Kirjolohipekoni-avokadosalaatti

Name: Kirjolohipekoni-avokadosalaatti | Resepti | Salaatit – Kalaneuvos
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 100-200 g (noin 10-20 viipaletta) kirjolohipekonia; 1 rkl ruokaöljyä; 200 g rapeaa vihreää salaattia; 3 avokadoa; 1 1/2 dl oliiviöljyä; 4 valkosipulinkynttä; 4 tl Dijon-sinappia; 1 dl balsamicoetikkaa; 1/2 tl suolaa; rouhaisu mustapippuria myllystä

Annoskoko: 4 30 min

Valmistusaineet

100-200 g (noin 15-20 viipaletta) kirjolohipekonia
1 rkl ruokaöljyä
200 g rapeaa vihreää salaattia

Salaatinkastike:

1 1/2 dl oliiviöljyä
4 valkosipulinkynttä
4 tl Dijon-sinappia
1 dl balsamicoetikkaa
1/2 tl suolaa
rouhaisu mustapippuria myllystä

Kirjolohipekoni-avokadosalaatti ohje

Valmista salaatinkastike. Mittaa oliiviöljy kattilaan. Lisää joukkoon hienonnetut tai raastetut valkosipulinkynnet. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes valkosipuli tuoksuu. Lisää sinappi, etikka, suola ja mustapippuri. Sekoita tasaiseksi.
Paista kirjolohipekoni rapeaksi öljyssä. Nosta talouspaperin päälle hetkeksi valumaan.
Huuhtele salaatti ja paloittele se reiluiksi paloiksi. Kuutioi avokado.
Kokoa salaatti, avokado ja rapea kirjolohipekoni salaattivadille. Valuta salaatin päälle salaatinkastiketta ja nauti rapean leivän kanssa.

Reseptiin sopivia Kalaneuvoksen tuotteita

Reseptin ravintosisältö / annos

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Annoskoko 311

Energia 708 kcal

Proteiini 12 g

Hiilihydraatit 20 g

Rasva 68 g

Tyydyttynyt rasva 11 g

Ravintokuitu 11 g

Suola 1.6 g

Sokeri 5 g

Kolesteroli 23 mg

Kirjolohipekoni-avokadosalaatti – superhelppo ja täyteläinen arjen pelastaja

Kirjolohipekoni-avokadosalaatti on nappivalinta jos kaipaat helppoa, maukasta ja samalla terveellistä ruokaa arjen kiireisiin tai viikonlopun herkkuhetkiin. Salaatti yhdistää paistetun kirjolohipekonin suolaisen ja mehevän maun avokadon pehmeään täyteläisyyteen – ja samalla saat molemmista runsaasti hyviä, sydänystävällisiä rasvoja.

Resepti on ihanan simppeli: tarvitset vain muutaman ainesosan, ja lopputulos on sekä ruokaisa että raikas. Salaatin viimeistelee kevyt mutta aromikas kastike, jossa kohtaavat valkosipulin syvä maku, dijon-sinapin lempeä tulisuus ja balsamicoetikan hienostunut hapokkuus. Tämä yhdistelmä kruunaa salaatin täydellisesti ja tekee siitä vastustamattoman hyvän niin lounaaksi, illalliseksi kuin kevyeksi viikonloppuateriaksikin.

Kirjolohipekoni – mitä se on?

Kirjolohipekoni on herkullinen uutuus, joka valmistetaan kirjolohen rasvaisemmista vatsa- ja kylkiosista. Näistä leikataan ohuita viipaleita, jotka paistuvat pannulla tai uunissa rapeiksi – aivan kuten possu-, kana- tai kalkkunapekoni. Rapean rakenteensa ja täyteläisen rasvapitoisuutensa ansiosta kirjolohipekoni muistuttaa perinteistä pekonia, mutta tarjoaa kalasta tutun hienostuneen maun.

Käytössä kirjolohipekoni toimii yhtä monipuolisesti kuin muutkin pekonit: se sopii salaatteihin, leivän päälle, munakkaisiin ja erilaisiin lämpimiin ruokiin. Samalla se on terveellisempi ja vastuullisempi vaihtoehto – kirjolohi sisältää runsaasti pehmeitä rasvoja ja ravintoaineita, ilman raskasta prosessointia.

Kirjolohipekoni ei ole vain maukas, vaan myös erittäin ravinteikas. Se sisältää runsaasti hyvälaatuisia omega-3-rasvahappoja, jotka tukevat sydämen, aivojen ja nivelten hyvinvointia. Lisäksi kirjolohi on erinomainen proteiinin, D-vitamiinin ja B12-vitamiinin lähde – ravintoaineita, jotka edistävät lihasten toimintaa, vastustuskykyä ja yleistä jaksamista. Kirjolohipekoni sisältää vain vähän suolaa (n. 1,3 g / 100 g), mikä tekee siitä kevyemmän vaihtoehdon verrattuna moniin lihapekoneihin.

Verrattuna punaiseen lihaan kirjolohi sisältää vähemmän tyydyttyneitä rasvoja. Siksi kalan lisääminen ruokavalioon on fiksu ja maukas tapa tehdä arjesta terveellisempää.

Tällä hetkellä kirjolohipekonia on saatavilla kauppojen palvelutiskeiltä, ja se löytääkin nopeasti tiensä niin arkiruokiin kuin viikonlopun herkkuihin.